糖尿病の種類
糖尿病には1型糖尿病と2型糖尿病があります。
1型糖尿病とは
インスリンを作るすい臓のβ細胞が破壊されて、インスリンがほとんど分泌されなくなるタイプの糖尿病です。
日本では少ないタイプですが、インスリンが絶対的に不足するために、ほとんどがインスリンを補充する治療が必要になります。
2型糖尿病とは
インスリンの分泌や働きが悪くなるタイプで、40代以上に多く食べすぎや運動不足、ストレス、肥満などが発症に深く関わっています。
糖尿病の９０％以上が、この2型糖尿病と言われ運動不足や肥満が発症の深く関わっているため、食生活の改善＝バランスのとれた和食中心の食事や適度な運動を続けることが大切です。
※糖尿病の治療は専門医や管理栄養士の相談を受けながら進めることが大切です。
糖尿病は血液中の血糖値が高い状態が続くことですが、これには自覚症状がありません。 しかも自覚症状が出てきたときには、相当病気が進んでしまったときです。
糖尿病になると、①糖尿病神経障害、②糖尿病網膜症、③糖尿病腎症などの三大合併症を 引き起こす恐れがあります。
①糖尿病になって最初に表れる症状は、神経が侵されることにより感覚の麻痺 が進み、怪我をしても気づかず、最悪の場合、足の細胞が壊疽になったりするケースです。 さらに、自律神経が侵されて心臓などが不整脈になり、突然死の原因になる場合があります。
②目の血管が傷つき障害を引き起こします。最悪の場合は失明につながりますので注意が必要です。
③三大合併症の中ではもっとも遅く表れる症状ですが、腎臓の血管が傷つくことにより血液のろ過機能が が低下します。症状が進行すると人口透析を行う必要があります。
これらにおいて大切なキーワードは生活習慣の改善です。日ごろから食べすぎ、塩分を控える、ストレスを発散するコツを身につけ、適度な運動を心がけることが大切ですね。
インスリンは血液中の血糖値が上昇すると、肝臓や筋肉、脂肪組織などにぶどう糖を取り込み、血液中の血糖値を下げる働きがあります。
つまりインスリンは、血糖値を下げる唯一のホルモンとしてすい臓から分泌されます。
私達の体内では、食べ物が胃や小腸で吸収されブドウ糖が血糖となって血液にはいり、筋肉や脳のエネルギー源となります。
また肝臓に運ばれてグリコーゲンとなり貯蔵されたり、余ったぶどう糖はインスリンの働きで脂肪になります。逆にエネルギーが足らなくなると脂肪やグリコーゲンからブドウ糖となって、筋肉や脳のエネルギー源となります。
ぶどう糖とは
お米やパン、麺類などは、食べたあとにぶどう糖として小腸で吸収されます。
ぶどう糖は、血液に溶け込んで全身の細胞のエネルギーとして働き、多くは筋肉や脳に使われます。
さらに余ったブドウ糖は、エネルギーが不足した時に備えて、肝臓や筋肉にグリコーゲンとして蓄えられる他に、肝臓で脂肪として作り変えられて「脂肪組織」として体内に貯蔵されます。
そして血液中にぶどう糖が不足してくると、グリコーゲンを分解してぶどう糖を再び血液中に放出します。
糖尿病とは
血液中のぶどう糖が、多すぎる状態が続く病気です。
では、なぜぶどう糖が多いとよくないのか・・・。
全身の血管が傷つけられます → 動脈硬化、心筋梗塞、脳卒中
それに伴って、次のような合併症を起こしやすくなります。
上の３つは糖尿病の三大合併症と言われています。
また高血糖は、「免疫力」を弱めるため感染症を引き起こしやすくなります。
体重を減らすことが目的であるならば、朝食を抜いて食事を減らす意味があります。
しかしダイエットが目的であるならば、朝食はやはり摂った方が良いと思われます。（太りにくい体質を作るために）
さらに健康が目的であるならば、朝食は必要でしょう。（午前中の活力として）
いろいろな種類なものをバランスよく食べるとなると、朝食も含めて1日3回でバランスよい食事をお勧めします。
朝食を抜いて1日2回の食事でも、たっぷり時間をかけて食事をするならば、バランスを考えた食事ができるでしょう。
しかし、現代人は食事を簡単に短時間ですませてしまうため、高カロリーで単品の食事になってしまいます。
前日の飲み会でたっぷり食事をして満腹の状態であれば、むしろ朝食が欲しくない場合もあります。そんな時は、あえて朝食を摂る必要もないのかもしれません。
難しいことを言うつもりはないのですが、生物は生命の流れを絶やさないために生きています。であるならば後は生きることを楽しめばよいと言うことですね。
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特定保健用食品とは、 厚生労働省が認定した健康食品です。
近年、糖尿病や脳卒中などの生活習慣病が急増しています。これらを予防または改善するために効果あると厚生労働省が認定した食品です。
例えば、乳酸菌飲料では「飲むヨーグルト」などのラベルをみると特定健康用食品と表示されています。
今まで気にもしていませんでしたが、関心をもって捜してみるといろいろな食品に表示されています。
代表的なミネラルは次のものがあります。
ミネラルは無機物で人の体内では作ることができないので、食品から体内に摂りいれる必要があります。
ミネラルは単独ではなくて、ビタミンなどと協力しあってその効果を発揮します。
★カルシウムとは
現代人にとって一番不足しているミネラルはカルシウムと言われています。カルシウムは丈夫な骨や歯を作ります。また骨はカルシウムの貯蔵庫となっていて体内で足りなくなると骨から遊離してエネルギーを作る助けをしたり血圧の維持などの役割があります。さらにカルシウムは、筋肉を収縮させる働きや神経細胞の情報伝達を助け精神安定させる働きがあります。
[カルシウムを多く含む食品]
牛乳、煮干し、いわし、ごま、豆腐、納豆、小松菜、菜の花
★鉄とは
体内の鉄は、赤血球のタンパク質であるヘモグロビンを作ります。ヘモグロビンは全身に酸素を運搬する役割があります。２５％は肝臓や脾臓などに蓄えられています。
[鉄を多く含む食品]
レバー、ほうれん草、ひじき、のり、あさり、しじみ、油揚げ、納豆
★ナトリウムとは
ナトリウムはカリウムと働いて浸透圧を維持します。
ナトリウムは塩化ナトリウム（塩）としてよく知られています。体内のナトリウムはイオンの形で溶け込んでいて体液の浸透圧維持に不可欠な必須ミネラルです。
ナトリウムの過剰摂取が続くと、ナトリウム濃度維持のために高血圧の原因となります。
1日に必要な塩分量は、梅干1/2個、辛子明太子1/3個です。食パンで言えば6枚きりで2枚分に相当します。その他、加工食品にも多く含まれています。
★カリウムとは
カリウムは過剰に摂取した体内の塩分濃度を一定に保つ作用があり、血圧の上昇を防ぐ働きがあります。
＜カリウム多く含む食品＞
バナナ
りんご
ほうれん草
小松菜
落花生
アーモンド
大豆
のり
昆布
★亜鉛とは
亜鉛は別名セックスミネラルと呼ばれ、性機能を正常に保つ役割があります。
そのほかに免疫機能や味覚障害を予防します。
大豆に含まれるフィチン酸は亜鉛の摂取を妨げるので、豆腐や納豆などの大豆製品を食べるときは、いっしょに肉や魚などの動物性タンパク質を食べるとよいでしょう。
＜亜鉛を多く含む食品＞
カキ、卵、そら豆、大豆
玄米、とうもろこし、ゴマ
アーモンド、豚レバー
★セレンとは
セレンは抗酸化作用と免疫機能を高めます。ビタミンEと働いて癌や老化防止の予防に効果があるとされています。
＜セレンを多く含む食品＞
カツオ、いわし、カキ、わかめ、昆布
★マンガンとは
マンガンは別名「代謝のミネラル」と言われています。その働きは補酵素として酵素を活性化します。性ホルモンやインスリンの分泌に関わっていて、不足すると性機能の異常や糖尿病を引き起こす場合もあります。
＜マンガンを多く含む食品＞
青海苔、きくらげ、生姜、干しえび
★銅とは
銅は別名「血のミネラル」といわれています。赤血球のヘモグロビンと鉄を結びつける働きがあります。銅が不足すると鉄欠乏性貧血を起こす場合があります。
ビタミンDは、カルシウムやリンの吸収を促し丈夫な骨をつくる手助けします。
ビタミンDが不足すると、いくらカルシウムをとってもうまく吸収できず骨粗しょう症の原因になったりします。
ビタミンDは日光を浴びることにより生成されます。
ビタミンDは、魚介類や卵、きのこ類に多く含まれています。
ビタミンKは、ケガで出血したときの止血を行います。
＜ビタミンDやKを多く含む食品＞
例：
マグロ、かつお、干しシイタケ、サケ
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