田舎暮らしと健康生活
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2008/2/29 金曜日
最新のワードプレスME 2.2.3 にアップグレード
Filed under: 日記 ? admin @ 23:08:33
休みを利用して、最新のワードプレスにアップグレードしてみました。
方法はとても簡単で、ワードプレスのページから新しいファイルをダウンロードして、現在利用しているサーバーにアップしてupgrade.phpを実行すれば終了です。
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特定保健用食品とは
Filed under: 日記 ? admin @ 20:45:17
特定保健用食品とは、 厚生労働省が認定した健康食品です。
近年、糖尿病や脳卒中などの生活習慣病が急増しています。これらを予防または改善するために効果あると厚生労働省が認定した食品です。
例えば、乳酸菌飲料では「飲むヨーグルト」などのラベルをみると特定健康用食品と表示されています。
今まで気にもしていませんでしたが、関心をもって捜してみるといろいろな食品に表示されています。
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2008/2/15 金曜日
ミネラルとは
Filed under: 日記 ? admin @ 19:51:43
代表的なミネラルは次のものがあります。
* カルシウム
* ナトリウム
* カリウム
* リン
* 塩素
* マグネシウム
ミネラルは無機物で人の体内では作ることができないので、食品から体内に摂りいれる必要があります。
ミネラルは単独ではなくて、ビタミンなどと協力しあってその効果を発揮します。
★カルシウムとは
現代人にとって一番不足しているミネラルはカルシウムと言われています。カルシウムは丈夫な骨や歯を作ります。また骨はカルシウムの貯蔵庫となっていて体内で足りなくなると骨から遊離してエネルギーを作る助けをしたり血圧の維持などの役割があります。さらにカルシウムは、筋肉を収縮させる働きや神経細胞の情報伝達を助け精神安定させる働きがあります。
[カルシウムを多く含む食品]
牛乳、煮干し、いわし、ごま、豆腐、納豆、小松菜、菜の花
★鉄とは
体内の鉄は、赤血球のタンパク質であるヘモグロビンを作ります。ヘモグロビンは全身に酸素を運搬する役割があります。２５％は肝臓や脾臓などに蓄えられています。
[鉄を多く含む食品]
レバー、ほうれん草、ひじき、のり、あさり、しじみ、油揚げ、納豆
★ナトリウムとは
ナトリウムはカリウムと働いて浸透圧を維持します。
ナトリウムは塩化ナトリウム（塩）としてよく知られています。体内のナトリウムはイオンの形で溶け込んでいて体液の浸透圧維持に不可欠な必須ミネラルです。
ナトリウムの過剰摂取が続くと、ナトリウム濃度維持のために高血圧の原因となります。
1日に必要な塩分量は、梅干1/2個、辛子明太子1/3個です。食パンで言えば6枚きりで2枚分に相当します。その他、加工食品にも多く含まれています。
★カリウムとは
カリウムは過剰に摂取した体内の塩分濃度を一定に保つ作用があり、血圧の上昇を防ぐ働きがあります。
＜カリウム多く含む食品＞
バナナ りんご ほうれん草
小松菜 落花生 アーモンド
大豆 のり 昆布
★亜鉛とは
亜鉛は別名セックスミネラルと呼ばれ、性機能を正常に保つ役割があります。
そのほかに免疫機能や味覚障害を予防します。
大豆に含まれるフィチン酸は亜鉛の摂取を妨げるので、豆腐や納豆などの大豆製品を食べるときは、いっしょに肉や魚などの動物性タンパク質を食べるとよいでしょう。
＜亜鉛を多く含む食品＞
カキ、卵、そら豆、大豆
玄米、とうもろこし、ゴマ
アーモンド、豚レバー
★セレンとは
セレンは抗酸化作用と免疫機能を高めます。ビタミンEと働いて癌や老化防止の予防に効果があるとされています。
＜セレンを多く含む食品＞
カツオ、いわし、カキ、わかめ、昆布
★マンガンとは
マンガンは別名「代謝のミネラル」と言われています。その働きは補酵素として酵素を活性化します。性ホルモンやインスリンの分泌に関わっていて、不足すると性機能の異常や糖尿病を引き起こす場合もあります。
＜マンガンを多く含む食品＞
青海苔、きくらげ、生姜、干しえび
★銅とは
銅は別名「血のミネラル」といわれています。赤血球のヘモグロビンと鉄を結びつける働きがあります。銅が不足すると鉄欠乏性貧血を起こす場合があります。
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2008/2/14 木曜日
ビタミンDとビタミンK
Filed under: 日記 ? admin @ 21:58:01
ビタミンDは、カルシウムやリンの吸収を促し丈夫な骨をつくる手助けします。
ビタミンDが不足すると、いくらカルシウムをとってもうまく吸収できず骨粗しょう症の原因になったりします。
ビタミンDは日光を浴びることにより生成されます。
ビタミンDは、魚介類や卵、きのこ類に多く含まれています。
ビタミンKは、ケガで出血したときの止血を行います。
＜ビタミンDやKを多く含む食品＞
例： マグロ、かつお、干しシイタケ、サケ
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2008/2/13 水曜日
ビタミンE
Filed under: 日記 ? admin @ 20:41:16
ビタミンEの主な特徴は、抗酸化作用による老化防止と生殖ホルモン分泌を促すので女性特有の悩みを解決してくれます。
活性酸素は体に悪い影響を及ぼしますが、ビタミンEはその活性酸素を撃退する働きがあります。
さらに女性のビタミンと言われるように、ビタミンEは脳下垂体に働きかけて、生殖ホルモンを分泌させる働きがあります。
＜ビタミンEを多く含む食品＞
* ラッカセイ
* 大豆
* アーモンド
* 小麦胚芽
* 植物油
* マーガリン
* マヨネーズ
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2008/2/12 火曜日
ビタミンC
Filed under: 日記 ? admin @ 21:53:45
ビタミンCは美容効果や免疫力を高めることでよく知られている栄養素です。
ビタミンCは肌にはりと弾力を与えるコラーゲンの生成を促す働きと、メラニン色素を押さえてシミやそばかすを予防する美容効果があります。
またビタミンCは抗酸化作用があり動脈硬化や心筋梗塞の予防につながります。体内での抗酸化作用はがんの予防にも効果があります。
ビタミンCは熱と水に弱いので、生で食べる果物などは最適といえます。
＜ビタミンCを多く含む食品＞
アセロラ、いちご、キウィフルーツ、
さつまいも、じゃがいも、パセリ、
ピーマン(赤、黄)、ブロッコリー、みかん、
キャベツ、レモンほうれん草、トマト、柿
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2008/2/11 月曜日
ビタミンB
Filed under: 日記 ? admin @ 11:14:09
ビタミンB群には８種類のビタミンがあり、それぞれ役割が異なります。それぞれ各種の酵素の働きを助けて、体の調子を整える役割があります。（エネルギーの代謝を助けます）
単独で働くものではなく、それぞれが強力しあって効果が期待できるものです。従って、バランスよく摂ることが大切です。水溶性なので一度にたくさんとっても体の中に蓄えることができません。
・ビタミンB1
不足すると疲れやすくなったり、精神的に不安定になったりします。
・ビタミンB2
粘膜を正常にしたり細胞分裂を促す役割があるので、口内炎などの粘膜を改善する効果があります。
健康的な皮膚、髪、爪を作ります。
・ビタミンB6
タンパク質の代謝を促したり、免疫機能を高めたりします。（日本人にはあまり不足しない）
・ビタミンB12
葉酸と強力して赤血球を作る役割があり、不足すると貧血を引き起こす原因にもなります
・ナイアシン
アルコールの分解を助けます
・パントテン酸
コラーゲンを作るビタミンCの役割を助けます（美容効果）
糖質、タンパク質、脂肪の代謝を助けたり、ストレスを和らげる効果があります
・ビオチン
皮膚の炎症を抑えるビタミン（アトピーの治療にも利用されています）
・葉酸 貧血は鉄分の不足などでおこりますが、ビタミンB12や葉酸が不足すると赤血球ができなくなり 貧血の原因にもなります。また葉酸は、胎児の発育にかかせないものとされています。
＜ビタミンB群を多く含んでいる食品＞
豚肉、 玄米、 鰹節、 サケ、 納豆、 落花生
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2008/2/10 日曜日
ビタミンA
Filed under: 日記 ? admin @ 14:19:41
ビタミンAは水に溶けない脂溶性です。
ビタミンAの働きは、目のビタミンと言われ夜盲症とか眼球乾燥症などの予防に役立ちます。そのほか体の粘膜を作ったり、古い角質を取り除いたりして美容効果もあります。
ビタミンAは過剰摂取すると問題があるので、ニンジンやピーマンなどの緑黄色野菜のβカロチンから摂ることが望ましいです。βカロチンは水溶性なので余分に体のなかで蓄積されることもなく、体内でビタミンAに変化するすぐれものです。
ビタミンAが多く含まれている食品は
レバー、卵、牛乳、うなぎの蒲焼
βカロチンがたくさん含まれている食品は
ニンジン、トマト、かぼちゃ、ほうれん草など量黄色野菜一般
（βカロチンは炒め物として食べると吸収がよいそうです）
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ビタミンとは
Filed under: 日記 ? admin @ 14:06:36
ビタミンには水溶性と脂溶性の2種類があります。
水に溶けるもの（水溶性）
ビタミンB1
ビタミンB2
ビタミンB6
ビタミンB12
ビタミンC
ナイアシン
パントテン酸
葉酸 ビオチン
水にとけないもの（脂溶性）
ビタミンA
ビタミンD
ビタミンE
ビタミンK
水に溶けない脂溶性のビタミンは体内に蓄積されるタイプです
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ビタミンとミネラル
Filed under: 日記 ? admin @ 0:16:17
簡単に分類してしまえば、ビタミンは動植物の体内で合成して作り出される有機物で、ミネラルは土壌や水に存在している無機物です。
ビタミンとミネラルを総称して微量栄養素と言われますが、人間の体内では合成できず食物から摂取しなければなりません。
ビタミンやミネラルは三大栄養素である炭水化物、タンパク質、脂質の働きを助ける役割を持っていますが、ビタミンには過剰摂取症を引き起こす物があります。（ビタミンAとDは過剰摂取に注意が必要）
例えばビタミンAの過剰摂取は、貧血、脱毛、肩こり、関節痛などの症状を引き起こす場合があります。
（ニンジン、ピーマンに含まれるβカロチンは体内でビタミンAに変わり、過剰摂取の心配がありません）
最近では栄養補助食品としてサプリメントなど簡単に手にはいりますが、食品添加物も含まれている事実を見逃すことはできません。
やはり、その季節の食材をバランスよく食べることが大切だと考えます。
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2008/2/29 金曜日
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特定保健用食品とは
Filed under: 日記 ? admin @ 20:45:17
特定保健用食品とは、 厚生労働省が認定した健康食品です。
近年、糖尿病や脳卒中などの生活習慣病が急増しています。これらを予防または改善するために効果あると厚生労働省が認定した食品です。
例えば、乳酸菌飲料では「飲むヨーグルト」などのラベルをみると特定健康用食品と表示されています。
今まで気にもしていませんでしたが、関心をもって捜してみるといろいろな食品に表示されています。
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2008/2/15 金曜日
ミネラルとは
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代表的なミネラルは次のものがあります。
* カルシウム
* ナトリウム
* カリウム
* リン
* 塩素
* マグネシウム
ミネラルは無機物で人の体内では作ることができないので、食品から体内に摂りいれる必要があります。
ミネラルは単独ではなくて、ビタミンなどと協力しあってその効果を発揮します。
★カルシウムとは
現代人にとって一番不足しているミネラルはカルシウムと言われています。カルシウムは丈夫な骨や歯を作ります。また骨はカルシウムの貯蔵庫となっていて体内で足りなくなると骨から遊離してエネルギーを作る助けをしたり血圧の維持などの役割があります。さらにカルシウムは、筋肉を収縮させる働きや神経細胞の情報伝達を助け精神安定させる働きがあります。
[カルシウムを多く含む食品]
牛乳、煮干し、いわし、ごま、豆腐、納豆、小松菜、菜の花
★鉄とは
体内の鉄は、赤血球のタンパク質であるヘモグロビンを作ります。ヘモグロビンは全身に酸素を運搬する役割があります。２５％は肝臓や脾臓などに蓄えられています。
[鉄を多く含む食品]
レバー、ほうれん草、ひじき、のり、あさり、しじみ、油揚げ、納豆
★ナトリウムとは
ナトリウムはカリウムと働いて浸透圧を維持します。
ナトリウムは塩化ナトリウム（塩）としてよく知られています。体内のナトリウムはイオンの形で溶け込んでいて体液の浸透圧維持に不可欠な必須ミネラルです。
ナトリウムの過剰摂取が続くと、ナトリウム濃度維持のために高血圧の原因となります。
1日に必要な塩分量は、梅干1/2個、辛子明太子1/3個です。食パンで言えば6枚きりで2枚分に相当します。その他、加工食品にも多く含まれています。
★カリウムとは
カリウムは過剰に摂取した体内の塩分濃度を一定に保つ作用があり、血圧の上昇を防ぐ働きがあります。
＜カリウム多く含む食品＞
バナナ りんご ほうれん草
小松菜 落花生 アーモンド
大豆 のり 昆布
★亜鉛とは
亜鉛は別名セックスミネラルと呼ばれ、性機能を正常に保つ役割があります。
そのほかに免疫機能や味覚障害を予防します。
大豆に含まれるフィチン酸は亜鉛の摂取を妨げるので、豆腐や納豆などの大豆製品を食べるときは、いっしょに肉や魚などの動物性タンパク質を食べるとよいでしょう。
＜亜鉛を多く含む食品＞
カキ、卵、そら豆、大豆
玄米、とうもろこし、ゴマ
アーモンド、豚レバー
★セレンとは
セレンは抗酸化作用と免疫機能を高めます。ビタミンEと働いて癌や老化防止の予防に効果があるとされています。
＜セレンを多く含む食品＞
カツオ、いわし、カキ、わかめ、昆布
★マンガンとは
マンガンは別名「代謝のミネラル」と言われています。その働きは補酵素として酵素を活性化します。性ホルモンやインスリンの分泌に関わっていて、不足すると性機能の異常や糖尿病を引き起こす場合もあります。
＜マンガンを多く含む食品＞
青海苔、きくらげ、生姜、干しえび
★銅とは
銅は別名「血のミネラル」といわれています。赤血球のヘモグロビンと鉄を結びつける働きがあります。銅が不足すると鉄欠乏性貧血を起こす場合があります。
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2008/2/14 木曜日
ビタミンDとビタミンK
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ビタミンDは、カルシウムやリンの吸収を促し丈夫な骨をつくる手助けします。
ビタミンDが不足すると、いくらカルシウムをとってもうまく吸収できず骨粗しょう症の原因になったりします。
ビタミンDは日光を浴びることにより生成されます。
ビタミンDは、魚介類や卵、きのこ類に多く含まれています。
ビタミンKは、ケガで出血したときの止血を行います。
＜ビタミンDやKを多く含む食品＞
例： マグロ、かつお、干しシイタケ、サケ
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ビタミンE
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ビタミンEの主な特徴は、抗酸化作用による老化防止と生殖ホルモン分泌を促すので女性特有の悩みを解決してくれます。
活性酸素は体に悪い影響を及ぼしますが、ビタミンEはその活性酸素を撃退する働きがあります。
さらに女性のビタミンと言われるように、ビタミンEは脳下垂体に働きかけて、生殖ホルモンを分泌させる働きがあります。
＜ビタミンEを多く含む食品＞
* ラッカセイ
* 大豆
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* 小麦胚芽
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* マーガリン
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ビタミンC
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ビタミンCは美容効果や免疫力を高めることでよく知られている栄養素です。
ビタミンCは肌にはりと弾力を与えるコラーゲンの生成を促す働きと、メラニン色素を押さえてシミやそばかすを予防する美容効果があります。
またビタミンCは抗酸化作用があり動脈硬化や心筋梗塞の予防につながります。体内での抗酸化作用はがんの予防にも効果があります。
ビタミンCは熱と水に弱いので、生で食べる果物などは最適といえます。
＜ビタミンCを多く含む食品＞
アセロラ、いちご、キウィフルーツ、
さつまいも、じゃがいも、パセリ、
ピーマン(赤、黄)、ブロッコリー、みかん、
キャベツ、レモンほうれん草、トマト、柿
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ビタミンB
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ビタミンB群には８種類のビタミンがあり、それぞれ役割が異なります。それぞれ各種の酵素の働きを助けて、体の調子を整える役割があります。（エネルギーの代謝を助けます）
単独で働くものではなく、それぞれが強力しあって効果が期待できるものです。従って、バランスよく摂ることが大切です。水溶性なので一度にたくさんとっても体の中に蓄えることができません。
・ビタミンB1
不足すると疲れやすくなったり、精神的に不安定になったりします。
・ビタミンB2
粘膜を正常にしたり細胞分裂を促す役割があるので、口内炎などの粘膜を改善する効果があります。
健康的な皮膚、髪、爪を作ります。
・ビタミンB6
タンパク質の代謝を促したり、免疫機能を高めたりします。（日本人にはあまり不足しない）
・ビタミンB12
葉酸と強力して赤血球を作る役割があり、不足すると貧血を引き起こす原因にもなります
・ナイアシン
アルコールの分解を助けます
・パントテン酸
コラーゲンを作るビタミンCの役割を助けます（美容効果）
糖質、タンパク質、脂肪の代謝を助けたり、ストレスを和らげる効果があります
・ビオチン
皮膚の炎症を抑えるビタミン（アトピーの治療にも利用されています）
・葉酸 貧血は鉄分の不足などでおこりますが、ビタミンB12や葉酸が不足すると赤血球ができなくなり 貧血の原因にもなります。また葉酸は、胎児の発育にかかせないものとされています。
＜ビタミンB群を多く含んでいる食品＞
豚肉、 玄米、 鰹節、 サケ、 納豆、 落花生
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ビタミンA
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ビタミンAは水に溶けない脂溶性です。
ビタミンAの働きは、目のビタミンと言われ夜盲症とか眼球乾燥症などの予防に役立ちます。そのほか体の粘膜を作ったり、古い角質を取り除いたりして美容効果もあります。
ビタミンAは過剰摂取すると問題があるので、ニンジンやピーマンなどの緑黄色野菜のβカロチンから摂ることが望ましいです。βカロチンは水溶性なので余分に体のなかで蓄積されることもなく、体内でビタミンAに変化するすぐれものです。
ビタミンAが多く含まれている食品は
レバー、卵、牛乳、うなぎの蒲焼
βカロチンがたくさん含まれている食品は
ニンジン、トマト、かぼちゃ、ほうれん草など量黄色野菜一般
（βカロチンは炒め物として食べると吸収がよいそうです）
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ビタミンとは
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ビタミンには水溶性と脂溶性の2種類があります。
水に溶けるもの（水溶性）
ビタミンB1
ビタミンB2
ビタミンB6
ビタミンB12
ビタミンC
ナイアシン
パントテン酸
葉酸 ビオチン
水にとけないもの（脂溶性）
ビタミンA
ビタミンD
ビタミンE
ビタミンK
水に溶けない脂溶性のビタミンは体内に蓄積されるタイプです
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ビタミンとミネラル
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簡単に分類してしまえば、ビタミンは動植物の体内で合成して作り出される有機物で、ミネラルは土壌や水に存在している無機物です。
ビタミンとミネラルを総称して微量栄養素と言われますが、人間の体内では合成できず食物から摂取しなければなりません。
ビタミンやミネラルは三大栄養素である炭水化物、タンパク質、脂質の働きを助ける役割を持っていますが、ビタミンには過剰摂取症を引き起こす物があります。（ビタミンAとDは過剰摂取に注意が必要）
例えばビタミンAの過剰摂取は、貧血、脱毛、肩こり、関節痛などの症状を引き起こす場合があります。
（ニンジン、ピーマンに含まれるβカロチンは体内でビタミンAに変わり、過剰摂取の心配がありません）
最近では栄養補助食品としてサプリメントなど簡単に手にはいりますが、食品添加物も含まれている事実を見逃すことはできません。
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